湖北潜江:百余选手秀厨艺  龙虾菜品大比拼

2021年06月10日11:13  来源:人民网-湖北频道
 

火红六月吃虾季,龙虾之乡虾飘香。6月9日,首届小龙虾烹饪技能全国邀请赛暨湖北“工匠杯”楚菜职业技能大赛潜江预赛在湖北潜江生态龙虾城开幕。来自全国108个烹饪高手现场过招,比拼龙虾烹饪厨艺。

赛场上,锅瓢的敲击声和油火的“呲呲”声营造出热闹的氛围,大厨们纷纷亮出拿手绝活,通过娴熟精巧的刀工、出色的食材搭配、准确快速的调味制作,解锁多种小龙虾菜品的打开方式。

选手可谓“八仙过海,各显神通”:龙虾和青豆、鱼胶冻混搭成水晶冻,晶莹剔透,红鲜绿嫩;金牌玉蛋虾,清淡营养,适合小朋友和女士食用;机器人和龙虾的深度碰撞,造型酷炫;冰镇威士忌龙虾,酒香浓郁、高级感十足……200余道菜品中,新奇口味层出不穷,混搭、跨界更是创意满满。

从食材到用料,从下锅到摆盘,选手们纷纷使出自己的看家本领,或煮、或炸、或焖、或炖,方寸之间将龙虾赋予了生命,堪称一场“龙虾美食嘉年华”。现场香气扑鼻,各式菜品令人垂涎欲滴,大家纷纷拿出手机拍照记录。

本次大赛倡导“绿色、生态、营养、美味”的烹饪理念,继承传统,大胆创新,促进绿色生态食材的烹饪应用,推动饮食文化的传播与发展。“以往是全省比赛,今年是全国范围竞技,菜品更加丰富、更加精细,可以说各有千秋、精彩纷呈。”潜江市烹饪酒店行业协会秘书长吴潜汉介绍,这次活动既是比拼,更是一场相互学习、相互提高的过程。(罗珊珊)

(责编:张颖、张隽)

图说湖北

  • 湖北水院精品工程亮相2021水博会。饶茜摄
  • 湖北水院精品工程亮相2021水博会。饶茜摄
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